Archives par catégorie: Accords mets-vins

Le vin et le steak sont souvent considérés comme l’accord parfait. Il y a une raison à cela. Les tanins du vin se lient à la graisse et aux protéines du steak, neutralisant l’amertume du vin et rehaussant les arômes naturels de fruits. Le vin aide à faire ressortir les saveurs de viande du steak […]

L’accord du vin avec les fruits de mer ou le poisson est une chose que l’on fait souvent, mais que l’on peut aussi souvent mal faire. Les fruits de mer ne sont pas vraiment comme les autres produits avec lesquels vous pourriez marier le vin. Les fruits de mer (s’agit-il de crustacés, de calmars, de […]