Merlot : Le guide ultime

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Le merlot est l’un des cépages de vin rouge les plus populaires au monde.
Il est cultivé sur l’ensemble de la planète et n’est dépassé en production que par le cabernet sauvignon.
Il s’agit non seulement d’un vin très apprécié à table, mais aussi d’un des cépages les plus populaires pour l’élaboration de vins rouges d’assemblage.
Le plus célèbre de ces assemblages est le Bordeaux blend, qui incorpore le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot et le malbec.

Le merlot, comme beaucoup de vins, est une boisson complexe qui présente de nombreuses nuances et facettes.
Cet article vise à vous donner une brève compréhension des nombreux aspects du Merlot, depuis les informations de base sur le Merlot – où il est généralement cultivé et les caractéristiques que vous pouvez généralement vous attendre à trouver dans chaque bouteille – jusqu’aux méthodes courantes utilisées pour la fermentation et la façon dont chacune d’entre elles modifie le goût.

Nous aborderons également des sujets tels que l’histoire du raisin, la manière dont le climat influe sur le goût, les nuances entre les régions qui cultivent le merlot et les différences que vous pouvez vous attendre à goûter, et bien plus encore.

Table des matières :

• Résumé du Merlot
• Caractéristiques du merlot
• Styles de Merlot
• Histoire du merlot
• Terroir et climat
• Régions de Merlot
• Accorder les mets avec le Merlot
• Les meilleurs merlots à essayer
• Les faits sur le merlot
• Questions fréquemment posées
• Notes finales

Résumé du Merlot

Le merlot est originaire de la région mondialement connue de Bordeaux, en France, et, aujourd’hui encore, c’est le raisin le plus cultivé dans les vignobles de cette région.
Il est également apprécié en tant qu’élément clé du tout aussi célèbre assemblage bordelais.
Toutefois, le merlot a beaucoup voyagé : il s’est répandu en Europe au XIXe siècle et sa popularité a explosé aux États-Unis dans les années 1990.

Caractéristiques du merlot

Le merlot est un cépage très polyvalent.
Cependant, vous pouvez vous fier à certaines choses lors de l’achat d’une bouteille – il vous suffit de faire attention à deux choses différentes, la plus importante étant (1) l’endroit où le vin a été cultivé – plus précisément, la température de la région où il a été cultivé, et (2) le “style” de Merlot dont la bouteille est issue.

Les deux variables susmentionnées jouent généralement ensemble, c’est-à-dire que l’endroit où un merlot est cultivé vous indiquera généralement le style de ce vin.
Ce n’est pas toujours le cas, mais c’est un guide suffisant pour vous permettre de commencer à boire du merlot plus sérieusement.

Notes de saveur typiques

Si les merlots varient considérablement en termes de terroir, de climat et de méthodes de production, il existe quelques caractéristiques que vous pouvez être sûr de retrouver lorsque vous faites sauter le bouchon de la bouteille.

Dans chaque bouteille de Merlot, vous trouverez un vin fruité qui se vante d’avoir beaucoup de baies, allant des baies rouges comme les framboises et les fraises aux fruits violets plus foncés.

Quels sont les différents types de merlot ?

Il existe deux styles principaux de Merlot, qui produisent tous deux des vins très différents.
Vous pouvez aimer les deux types de vins ou n’en aimer qu’un seul.
Ce qu’il est important de savoir, c’est que ces styles affectent différemment le goût de vos vins et que vous saurez généralement quel style vous achetez en fonction de l’endroit où le vin est produit.

En règle générale, les établissements vinicoles du Nouveau Monde (qui se trouvent dans les pays qui produisent du vin depuis 400 ans ou moins, comme les États-Unis, le Chili, l’Australie et le Canada) préfèrent utiliser le style international pour la vinification. Des pays comme les États-Unis, le Chili, l’Australie et le Canada) préfèrent utiliser le style international de vinification.

Les caves de l’ancien monde (qui se trouvent dans des endroits où l’on produit du vin depuis plus de 400 ans) préfèrent le style bordelais plus traditionnel pour élaborer leurs merlots. Ces lieux sont généralement européens, mais peuvent également inclure des régions d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, comme l’Italie, l’Allemagne, Israël et la Roumanie) préfèrent le “style bordelais” plus traditionnel pour élaborer leurs Merlots.

Le style international

Le style international d’élaboration du merlot est généralement utilisé par les établissements vinicoles du Nouveau Monde (définis ci-dessus).
Ce style de production a lieu pendant les vendanges.
Un Merlot de style international a été récolté relativement tard dans la saison.
Cela signifie que le raisin contient beaucoup plus de sucre naturel.

Plus le raisin contient de sucre naturel, plus ses propriétés de fermentation sont modifiées.
En règle générale, un raisin récolté plus tard aura un goût beaucoup plus fruité, une couleur plus foncée, des tanins plus marqués et un taux d’alcool assez élevé.

Un verre de merlot élaboré dans le style international sera corsé, d’une couleur pourpre profonde, et aura un goût indéniable et intense de mûre, de prune et d’autres fruits noirs.
Ce style de vin sera beaucoup plus tannique, avec une touche de douceur, qu’il ne sera acide.

Le style bordelais

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le vin de style bordelais est généralement produit dans les régions viticoles du Vieux Monde – sans surprise peut-être, y compris dans le Bordelais lui-même.
Un vin produit de cette manière sera récolté relativement tôt dans l’année.
Une récolte précoce signifie que le raisin n’est pas aussi “mûr” (bien que le terme “mûr” soit controversé, car il a des significations différentes selon les vignobles).

Un raisin moins “mûr” aura des qualités différentes d’un raisin laissé plus longtemps sur la vigne.
Ces raisins auront une ligne d’acidité plus perceptible (mais encore relativement faible), les fruits dans le vin auront plus de saveur de baies rouges – vous pouvez vous attendre à des choses telles que des fraises et des framboises.

Vous constaterez également que le vin n’a qu’un corps moyen et que la teneur en alcool est généralement inférieure à celle d’un Merlot de style international.
Ce style de production est délibérément choisi pour que les tannins naturels du vin restent présents.
Le fait qu’il soit moyennement corsé modifie également le type de mets que vous devriez associer à ce vin.

Merlot léger

Ce merlot est généralement cultivé dans un climat plus chaud.
Essayez une bouteille provenant d’Australie, de Californie ou d’Argentine et appréciez ses tanins souples et sa finale douce.
Si vous préférez un vin un peu plus structuré, vous pouvez opter pour un vin vieilli en barrique, qui apportera un peu plus de complexité à votre boisson.

Merlot moyennement corsé

La majorité des merlots moyennement corsés sont produits dans le style bordelais.
Vous trouverez ce style le plus souvent dans les vins du vieux monde. Recherchez donc les bouteilles dont l’étiquette indique “Bordeaux Style”, en particulier celles qui sont produites dans des régions viticoles du vieux monde comme l’Italie.

Merlot corsé

Le merlot étant issu du cabernet franc, il est logique que certains des merlots que vous voyez soient corsés.
Un merlot corsé se trouve dans les régions les plus fraîches où il est cultivé, comme Bordeaux, l’État de Washington et l’Allemagne.

Mélanges de merlots

Le merlot est un excellent cépage à assembler.
Son faible niveau d’acidité et son goût relativement fruité en font un excellent choix pour les viticulteurs.
Parmi les options possibles, citons l’assemblage bordelais classique, qui est recréé dans le monde entier, et pas seulement à Bordeaux.

Histoire du merlot

L’histoire du merlot est relativement longue et complexe.
Il est l’enfant du cabernet franc et, pendant de nombreuses années, les experts ne savaient pas qui pouvait être la plante mère.
Au cours de cette histoire mouvementée, le merlot a été banni de son pays d’origine, il a exploré l’Europe et il a révolutionné la consommation de vin aux États-Unis d’Amérique.

• 1784 : Le merlot apparaît pour la première fois dans les notes d’un garde-vin.
  Fonctionnaire à Bordeaux, il écrit dans son journal que le merlot est l’un des meilleurs de son temps.
• 1824 : Le Merlot semble trouver son nom.
  Dans un article sur les vins de la région de Bordeaux, le merlot est appelé “merlau”, une race locale de merle en langue occitane, une langue régionale du sud de la France, de Monaco et de l’Italie.
  Au fil du temps, ce nom s’est transformé en “merle”, la version française du mot.
  La rumeur veut que ce soit à cause de la couleur des raisins, mais en fait, c’est parce que les oiseaux aiment manger les raisins directement sur la vigne.
• 1855 : Le Merlot fait sa première apparition à Venise, sous le nom de “Bordo”.
• 1905 – 1910 : Le merlot apparaît dans la région viticole suisse du Tessin.
• 1956 : Une forte gelée à Bordeaux ruine la récolte de l’année, ce qui constitue un énorme revers pour le vin et les vignobles.
• 1960 – 1969 : Plusieurs années de millésimes sont perdues à cause de la pourriture, un autre échec cuisant pour le raisin et le vignoble.
• 1970 – 1975 : Les autorités bordelaises interdisent la culture du raisin, en raison des échecs cuisants enregistrés au cours des dernières années.
• 1991 : Un épisode de 60 minutes est diffusé aux États-Unis sur le paradoxe français – l’idée que les Français ont un régime alimentaire riche en graisses saturées mais qu’ils vivent plus longtemps.
  Cette différence de durée de vie est attribuée au vin et aux bienfaits pour la santé qu’il promet à ses consommateurs.
  Ces bienfaits comprennent, entre autres, la réduction des risques de maladies cardiaques, des risques d’accidents vasculaires cérébraux et des risques de diabète.
  Après la diffusion de cet épisode, la consommation de vin aux États-Unis monte en flèche.
  Le merlot a pris une place prépondérante dans cette révolution viticole aux États-Unis.
  En partie pour ses saveurs faciles et fruitées et son corps moyen, mais aussi parce que son nom est comparativement plus facile à prononcer que celui de beaucoup d’autres variétés de vin disponibles à cette époque.
• 2004 : Le merlot devient le troisième cépage le plus cultivé au monde, avec 260 000 hectares de culture par an.
• 2009 : La mère du Merlot est découverte.
  Après des tests ADN, un raisin non nommé et presque non documenté, trouvé dans un vignoble abandonné en Bretagne, s’est avéré être la mère du Merlot.

Terroir et climat

Le merlot est un raisin cultivé dans de nombreuses régions du monde.
Comme vous l’avez peut-être deviné, ce raisin peut s’épanouir dans de nombreux climats, régions et températures différents.
Cela est particulièrement évident si l’on considère les différences de températures moyennes entre les régions où le raisin est cultivé.

À Bordeaux, ce que l’on considère comme un été chaud est très différent de ce que l’on considère comme un été chaud dans des endroits comme la Californie, l’Argentine et l’Australie.
Étant donné que le raisin est originaire de France et qu’il prospère encore dans les autres pays mentionnés, on peut dire clairement que le merlot peut prospérer dans de nombreux climats différents.

En ce qui concerne le terroir et le type de sol dans lequel le merlot se développe bien, il est, là encore, assez polyvalent.
Il pousse bien dans l’argile, et si la terre contient beaucoup de fer naturel, il produira un profil plus tannique.
Le calcaire donnera au raisin un goût beaucoup plus léger et parfumé.
Les sols limoneux et bien sûr graveleux, comme ceux que l’on trouve dans le Médoc, dans le Bordelais, d’où le raisin est originaire, se prêtent également bien à la culture du raisin.

En revanche, la vigne de merlot ne s’accommode pas très bien d’un sol purement sablonneux (bien que les sols partiellement sablonneux conviennent bien au merlot), car il ne contient pas suffisamment d’éléments nutritifs.
Il a des problèmes similaires avec les sols tourbeux, et l’acidité de ces sols affecte également la prospérité des raisins.

Météo

Si la majorité des arômes sont dictés par le style de production du vin, les conditions climatiques auxquelles les raisins sont soumis modifient également les arômes du vin.
Un climat plus chaud donnera un vin plus corsé et plus alcoolisé, tandis qu’un climat plus frais offrira plus d’acidité et un niveau de tannins plus élevé – en fait, le Merlot de climat frais peut souvent être confondu avec le Cabernet Sauvignon.

Souvent, le merlot de climat plus chaud est élevé en fûts de chêne afin d’offrir au vin un peu plus de complexité.

Même si vous avez déjà une idée du style que vous préférez, il est bon d’essayer autant de styles que possible afin de comprendre les nuances que les différents terroirs et styles de production peuvent avoir sur un raisin.

Régions de Merlot

Depuis que la demande de ce cépage a augmenté dans les années 1990, la popularité du merlot et des lieux où il est cultivé n’a fait que croître.
En fait, en 2004, on estimait que le merlot était le troisième cépage le plus cultivé dans le monde.

L’une des raisons pour lesquelles le merlot est si largement cultivé est qu’il s’agit d’un cépage très polyvalent.
Ses caractéristiques varient considérablement en fonction de la façon dont il a été cultivé : climat plus chaud ou plus frais, terre sablonneuse ou argileuse, etc.
Cela signifie que chaque vigneron peut élaborer un merlot qui lui est presque personnel et qui correspond à son vignoble.

Bien que le merlot soit largement cultivé, il y a incontestablement des régions qui cultivent davantage le raisin et qui ont un impact mondial plus important sur la façon dont le raisin est perçu et produit.
Cette section a pour but de présenter les régions les plus importantes pour la culture du merlot et celles qui en cultivent le plus.
Gardez toutefois à l’esprit que cette liste n’est en aucun cas exhaustive.

France

Patrie du merlot, la France est le pays qui cultive la plus grande quantité de merlot au monde et, sans surprise, le merlot est également le cépage le plus cultivé dans l’ensemble du pays, bien loin des années 70 au cours desquelles la production de merlot était interdite.

Malgré sa popularité, il est encore le plus souvent mélangé lorsqu’il est produit en France, en particulier dans les régions du Sud-Ouest, où le Malbec et le Merlot constituent une combinaison classique, et dans l’assemblage bordelais extrêmement traditionnel, où le Merlot est ajouté pour assouplir le vin et lui donner un peu de corps.

Italie

L’Italie est un autre pays qui produit de grandes quantités de merlot, et la grande majorité de ces raisins sont utilisés pour produire des vins d’assemblage spécifiques aux régions du pays.
Si nous nous rendons dans le nord-est du pays, dans la région viticole du Frioul, nous verrons que le vin produit est vendu en tant que cépage ou qu’il est parfois mélangé à des vins tels que le cabernet sauvignon ou son père, le cabernet franc.

Le merlot est un vin d’assemblage populaire en Italie en raison de son faible niveau d’acidité, qui équilibre les niveaux d’acidité naturels de nombreux vins italiens existants.
En général, on reconnaît un merlot italien à son corps beaucoup plus léger que celui d’un merlot classique et à ses notes herbacées.

États-Unis

Principalement cultivé en Californie et dans l’État de Washington, le merlot est encore cultivé dans la plupart des États viticoles des États-Unis, notamment dans l’État de New York, dans l’État de l’Oregon et dans l’État de Virginie.
Planté à l’origine en Californie, le merlot a commencé son aventure en étant cultivé uniquement pour le vin de cépage (vin produit à partir d’un seul type de raisin).
Cette situation a évolué au fil du temps, les répliques de l’assemblage bordelais étant remises sur les étals.

Le merlot californien peut varier considérablement en fonction de la façon dont il est produit.
Certains merlots, en particulier les plus jeunes, sont extrêmement fruités et ont mérité le titre de “Chardonnay rouge”.
Toutefois, un grand nombre de merlots californiens sont vieillis en chêne, ce qui confère aux arômes une plus grande complexité.

L’État de Washington était à l’origine considéré comme trop froid pour produire des vins, et le merlot est l’un des cépages qui a contribué à modifier cette perception.
Le merlot produit ici profite des longues journées ensoleillées et des nuits fraîches pour créer un vin à la couleur sombre et à l’acidité plus élevée, qui capture avec succès certains des meilleurs aspects de la chaleur qui fait le vin du Nouveau Monde et des températures fraîches qui rendent le vin de l’Ancien Monde si spécial.

Australie

En ce qui concerne les habitudes de culture du merlot, l’Australie ressemble aux États-Unis en ce sens que le raisin a gagné en popularité lors de la “folie du merlot”.
Ces dernières années, une grande partie des plants a été consacrée aux assemblages dans le but de reproduire les assemblages bordelais.

Cependant, le merlot est populaire auprès des buveurs australiens (comme en témoigne le fait qu’il soit le troisième cépage le plus cultivé dans le pays, après le cabernet sauvignon et la syrah/chiraz), probablement parce qu’il s’agit d’une version plus douce des deux marques les plus populaires mentionnées précédemment.

Le Merlot australien est savoureux et fruité, avec un mélange de baies rouges et violettes qui complètent le palais doux et la rondeur générale.

Accorder les mets avec le Merlot

Le merlot est un vin très polyvalent, en raison de sa teneur moyenne en tanins, de son acidité relativement faible et de son caractère fruité et savoureux.
Cependant, vous devez tenir compte des différences qui peuvent apparaître entre les différents styles de merlot et les différents climats, qui produiront un type de vin différent qui, naturellement, s’accordera avec des aliments différents.
Par souci de simplicité, nous considérerons un Merlot moyennement corsé, car c’est le style le plus courant.

Lorsque l’on associe des mets et des vins, il faut tenir compte des profils de saveurs existants et de la manière dont ils se complètent.
Les profils de saveurs sont les suivants :

• Salé
• Douceur
• Umami
• Épicé
• Aigre
• Amer

Une fois que vous aurez compris comment ces saveurs s’associent, vous pourrez commencer à comprendre comment associer vos plats et vos vins.
Toutefois, il existe des règles strictes que vous pouvez appliquer assez facilement.

Des profils de saveurs qui ne vont pas ensemble

L’amertume est un profil difficile à associer.
Dans le vin, l’amertume se manifeste sous forme de tanins, ce qui rend un vin très tannique plus difficile à marier, surtout avec des saveurs très grasses (car les tanins et les graisses se lient pour créer un goût plus profond).
L’amertume ne se marie généralement pas bien avec l’aigre ou les épices, et surtout pas avec le vin.

En fait, aucun de ces profils de saveurs ne s’accorde particulièrement bien entre eux.
En d’autres termes, si vous avez un vin croquant, il ne s’accordera pas avec un plat épicé ou amer (comme les asperges et les choux de Bruxelles).

Des profils de saveurs qui vont bien ensemble

Une fois que vous avez déterminé ce qui ne fonctionnera absolument pas, vous pouvez jouer un peu plus.
S’il est vrai que certains accords sont plus classiques que d’autres (par exemple, un steak à forte teneur en tanin et un steak à forte teneur en graisse et en saveur, ou un vin blanc vif avec un poisson blanc moelleux), la dégustation et l’accord des vins dépendent en grande partie des préférences personnelles.

Lorsque vous associez un plat à un vin, vous pouvez choisir de le faire de manière congruente, c’est-à-dire que les saveurs s’accordent (par exemple, une salade avec une vinaigrette piquante au citron avec un vin frais et croquant comme le Sauvignon Blanc).

Vous pouvez également opter pour des accords complémentaires.
Un accord complémentaire signifie que les saveurs opposées du vin s’associent pour rehausser chacune d’entre elles.
Il peut s’agir des saveurs croustillantes du Sauvignon et d’un plat de pâtes crémeux comme le poulet alfredo.
Il y a beaucoup à savoir sur l’accord des vins, et prendre le temps de faire un peu plus de recherches vous sera très utile.

Les meilleurs plats à associer au Merlot

La nature du Merlot, sa finale douce et ronde et son milieu de bouche en font un vin polyvalent qui se marie très bien avec de nombreux aliments.
Essayez d’éviter les plats très légers comme le poisson ou les salades, mais au-delà, vous pouvez faire preuve d’un peu plus d’audace.
Le merlot se marie généralement très bien avec les plats italiens et les sauces à base de tomates, ainsi qu’avec le poulet, d’autres viandes assaisonnées et des légumes rôtis.
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos plats préférés à associer au Merlot.

Merlot et Pizza

Si vous êtes à la recherche du vin de pizza idéal, un Merlot au corps plus léger vous conviendra parfaitement.
Il se marie bien avec la sauce tomate et le fruité du vin s’accorde très bien avec le salé du fromage.

Merlot et hamburgers

La rondeur d’un Merlot moyennement corsé fera ressortir la jutosité du hamburger tout en complétant la sauce et les autres aspects du plat.
Un cheeseburger se mariera encore mieux avec un Merlot, car comme pour la pizza, le salé du fromage fera ressortir le fruité du vin.

Merlot et viandes rôties

Si vous êtes du genre à apprécier un repas rôti pour le déjeuner du dimanche, le merlot est un excellent choix, semaine après semaine, surtout si vous optez pour un merlot classique de Bordeaux.
Ce type de merlot accompagnera presque toutes les viandes rôties, du bœuf à l’agneau, en passant par le poulet et même la dinde.
C’est un excellent choix de table pour un rôti – même le canard rôti se marie très bien.

Merlot et sauces pour pâtes

Comme nous l’avons dit, le Merlot est l’un des rares vins qui se marient très bien avec les tomates.
Cela signifie que vos pâtes, vos spaghettis et boulettes de viande, et même une bonne lasagne, se marient parfaitement avec un bon Merlot moyennement corsé.
Bien entendu, le Merlot se marie également très bien avec de nombreux fromages et charcuteries.
C’est vraiment un excellent choix pour la plupart de vos plats italiens.

Merlot, viandes et fromages

Le merlot se marie très bien avec de nombreux types de charcuteries, ce qui en fait un excellent accord avec un plateau de chartreuse et du jambon de York.
Il se marie également très bien avec des fromages à la saveur prononcée, comme le fromage bleu, le gorgonzola et le cheddar, qui constitueraient un excellent plateau de fromages pour accompagner un merlot.
Si vous souhaitez ajouter des baies à votre plateau de fromages, elles feront également un excellent accompagnement.

Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un fromage, il convient de noter que si vous souhaitez un bon vin pour accompagner vos macaronis au fromage, le Merlot est un excellent choix.

Les meilleurs merlots à essayer

Étant donné qu’il existe un grand nombre de types de Merlot différents, cette liste vous aidera à déterminer les meilleurs types de Merlot pour vous.

Le Merlot le plus connu : Château Pétrus

Le Merlot le plus connu au monde est le Château Pétrus, mais il a un prix.
Une bouteille de ce vin cultivé à Bordeaux peut vous coûter des milliers d’euros, et pour cause.
Ses propriétés lui permettent de vieillir pendant de nombreuses années avant d’être ouvert, et les critiques lui attribuent régulièrement des notes extrêmement élevées.
Il n’est peut-être pas dans votre gamme de prix, mais si vous avez l’occasion de goûter à ce vin, nous vous le recommandons vivement.

Un grand choix pour vieillir : Beringer 2017

En provenance directe de la Napa Valley, ce vin est une excellente option si vous êtes intéressé par les vins vibrants et riches.
Cette bouteille présente des notes de fruits sucrés, tout en se complétant d’une belle note minérale.

Un choix classique : les assemblages bordelais

C’est un choix classique, en effet, et un rite de passage pour tous les dégustateurs de vin que de siroter un Bordeaux Blend de Bordeaux.
Bien qu’il ne s’agisse pas tout à fait d’un merlot, c’est l’une des bouteilles qui font la réputation du merlot et qui le rendent accessible à tous.

Une excellente option pour les petits budgets : Cannonball Merlot

Cette bouteille de vin californien est un excellent choix économique qui a été primé.
Si vous ne souhaitez pas dépenser beaucoup d’argent pour votre vin, il s’agit d’un excellent choix pour moins de 20 $.

Les faits sur le merlot

Voici quelques faits intéressants que vous ne connaissiez peut-être pas sur le merlot :

• Le merlot est le cépage le plus planté dans la région de Bordeaux en France.
• Le Merlot et le Cabernet Sauvignon ont un père commun, le Cabernet Franc.
  Ils sont donc demi-frères.
• Le merlot est également le deuxième cépage de vin rouge le plus cultivé au monde, juste derrière son demi-frère le cabernet sauvignon.
• Le Merlot tire son nom du mot français signifiant merle (Merleu).
• Après avoir connu un regain de popularité grâce au célèbre épisode de 60 minutes, le Merlot a connu une baisse de popularité après que le film “Sideways” l’a critiqué.
• Il peut être difficile à cultiver – grâce à sa peau fine et à sa maturation précoce, le Merlot peut souffrir beaucoup si le temps est imprévisible.
  C’est l’une des raisons pour lesquelles le gouvernement français a interdit la culture de ce cépage pendant cinq ans.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquemment posées sur le Merlot :

Le verre Royal convient-il au Merlot ?

Le verre parfait est universel, adapté aux vins rouges, blancs et même effervescents. Il est conçu pour laisser parler le vin, en lui offrant une toile vierge sur laquelle le vin peut librement exprimer sa véritable essence.

C’est dans cette quête du verre idéal que Royal Glass a introduit une révolution : un verre capable d’accueillir tous les cépages, tous les terroirs, toutes les nuances.

Élu meilleur verre à vin par La Revue du Vin de France avec une note de 19/20, ce verre n’est pas seulement un objet, c’est le résultat d’une recherche passionnée.

Le merlot est-il doux ou sec ?

Le merlot est un vin rouge sec.

Quelle est la couleur du merlot ?

Le merlot est d’un rouge profond, mais si vous le penchez sur le côté, vous verrez qu’il a une teinte orangée autour de l’auréole.
C’est un excellent moyen de distinguer un Merlot corsé d’un Cabernet Sauvignon.

Quelle est la teneur en alcool du merlot ?

Cela dépend un peu de la marque du vin et du style utilisé pour l’élaborer, mais le Merlot se situe généralement entre 12,5 et 13%-13.5% degrés d’alcool.

Quel est le goût du vin Merlot ?

Le merlot est un vin doux et rond.
Il est relativement pauvre en tanins et en acidité.
C’est également un vin très fruité, avec des arômes de baies rouges et de baies violettes, selon le style utilisé pour le produire.

Combien de calories contient un verre de Merlot ?

Une portion de 150 ml de Merlot (un petit verre) contient 122 calories.

Le Merlot doit-il être réfrigéré ?

En général, non.
Il n’est pas nécessaire de refroidir un vin rouge, sauf s’il s’agit d’un vin rouge au corps léger que vous souhaitez associer à certains aliments.
Refroidir un vin en affadit la saveur.

Notes finales

Le merlot est l’un des types de vin les plus populaires au monde, qu’il s’agisse de vins d’assemblage ou de vins de cépage.
Il peut également avoir des propriétés très différentes selon le style utilisé.
Bien qu’il s’agisse d’un vin très populaire, il y a beaucoup d’autres types de vins à découvrir et beaucoup de choses différentes à savoir sur chaque vin.