{"id":4134,"date":"2021-06-12T03:00:47","date_gmt":"2021-06-12T01:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/royal-glass.com\/2021\/06\/12\/malbec-et-merlot-quelle-est-la-difference\/"},"modified":"2021-06-12T03:00:47","modified_gmt":"2021-06-12T01:00:47","slug":"malbec-et-merlot-quelle-est-la-difference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/12\/malbec-et-merlot-quelle-est-la-difference\/","title":{"rendered":"Malbec et Merlot : Quelle est la diff\u00e9rence ?"},"content":{"rendered":"Estimated reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>

Le malbec et le merlot sont deux des vins les plus populaires du march\u00e9, et ils pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques remarquablement similaires, ce qui fait que la question “quelle est la diff\u00e9rence entre le malbec et le merlot” peut sembler avoir une r\u00e9ponse relativement technique.
\nCependant, ces deux vins se distinguent par de nombreuses nuances et complexit\u00e9s, et une fois que vous aurez compris les diff\u00e9rences entre les deux, vous ne reviendrez jamais en arri\u00e8re.
\nLa d\u00e9gustation de ces deux c\u00e9pages dans le c\u00e9l\u00e8bre Royal Glass<\/strong><\/a> vous aidera \u00e0 comprendre pleinement la diff\u00e9rence entre les deux. <\/p>\n

Malbec<\/h2>\n

Le Malbec est un vin rouge riche et cors\u00e9, cultiv\u00e9 principalement dans la r\u00e9gion de Bordeaux en France.
\nIl est actuellement l’un des six types de vins autoris\u00e9s dans le c\u00e9l\u00e8bre c\u00e9page rouge qu’est l’assemblage bordelais. <\/p>\n

Bien que le raisin soit originaire de France, on ne sait pas exactement d’o\u00f9 il vient, car les rumeurs et les contes de f\u00e9es sont omnipr\u00e9sents dans l’histoire de la plante.
\nL’histoire la plus probable semble \u00eatre que le raisin est originaire du nord de la Bourgogne sous un autre nom, bien que la charmante histoire selon laquelle le raisin a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pandu en France par un paysan hongrois sous le nom de Malbec soit tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des amateurs. <\/p>\n

Au fil du temps, le Malbec a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 et il est aujourd’hui cultiv\u00e9 dans le monde entier.
\nL’aspect le plus remarquable est peut-\u00eatre la popularit\u00e9 qui s’est rapidement accrue dans les r\u00e9gions viticoles du Nouveau Monde, en particulier en Argentine.
\nCela est probablement d\u00fb aux propri\u00e9t\u00e9s du Malbec et \u00e0 la fa\u00e7on dont le raisin m\u00fbrit. <\/p>\n

En raison de la peau relativement fine du raisin, il a besoin de beaucoup plus de soleil et de chaleur pour m\u00fbrir pleinement que d’autres raisins, tels que le Merlot.
\nIl est donc beaucoup plus adapt\u00e9 aux climats chauds, comme celui de l’Argentine, qu’aux terres relativement froides de l’Europe. <\/p>\n

Le vin Malbec est d’une couleur et d’une saveur profondes, avec un corps plein et un niveau de tannins moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9.
\nIl est relativement sec et pr\u00e9sente une acidit\u00e9 moyenne \u00e0 faible.
\nIl est \u00e9galement tr\u00e8s fruit\u00e9, avec des prunes et des m\u00fbres dans un climat chaud, et des framboises et des cerises dans un climat plus frais. <\/p>\n

Lorsque vous associez un Malbec, il est bon de se rappeler que, bien qu’il ait des tanins et un corps plein, il a aussi une finale relativement courte, ce qui en fait un excellent accord avec les viandes rouges maigres.
\nPensez \u00e0 des morceaux de viande non grasse, comme le faux-filet, et m\u00eame \u00e0 des viandes plus exotiques comme le lama.
\nIl se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec des fromages r\u00e9put\u00e9s difficiles \u00e0 marier, comme le fromage bleu. <\/p>\n

Merlot<\/h2>\n

Le merlot est l’un des c\u00e9pages les plus cultiv\u00e9s sur la plan\u00e8te, juste derri\u00e8re le cabernet sauvignon.
\nEn 2015, le merlot a perdu sa couronne au profit du cabernet sauvignon, mais sa popularit\u00e9 ne se d\u00e9ment pas. En effet, malgr\u00e9 la popularit\u00e9 du cabernet, le merlot reste le c\u00e9page le plus populaire dans la r\u00e9gion de Bordeaux, en France.
\nO\u00f9 que vous alliez, le merlot reste un favori des m\u00e9nages et un nom de famille dans le monde du vin. <\/p>\n

La culture officielle du raisin a commenc\u00e9 dans la r\u00e9gion de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France.
\nAujourd’hui encore, le merlot est appr\u00e9ci\u00e9 tant pour les vins de c\u00e9page que pour les vins d’assemblage, dont le plus connu est le l\u00e9gendaire assemblage bordelais. <\/p>\n

Lorsque nous franchissons les fronti\u00e8res fran\u00e7aises, la v\u00e9ritable popularit\u00e9 du Merlot commence \u00e0 se manifester.
\nIl fut un temps o\u00f9 il \u00e9tait le vin le plus populaire de tous les \u00c9tats-Unis d’Am\u00e9rique, ce que l’on attribue g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la diffusion d’un \u00e9pisode de l’\u00e9mission 60 minutes qui parlait du “paradoxe fran\u00e7ais” – l’id\u00e9e que le vin rouge a des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9 qui annulent le mode de vie comparativement “malsain” des Fran\u00e7ais. <\/p>\n

Le merlot est produit de deux mani\u00e8res diff\u00e9rentes.
\nD’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, vous saurez de quelle mani\u00e8re votre merlot a \u00e9t\u00e9 produit en regardant d’o\u00f9 il vient.
\nUn vin du Nouveau Monde utilise la “m\u00e9thode internationale” de production.
\nLes vins du Nouveau Monde proviennent de pays qui produisent du vin depuis moins de 400 ans, comme l’Argentine, le Chili et les \u00c9tats-Unis. <\/p>\n

La m\u00e9thode internationale de production opte pour une r\u00e9colte plus tardive.
\nCette r\u00e9colte tardive signifie que le vin a eu le temps de se d\u00e9velopper davantage, et ce d\u00e9veloppement ult\u00e9rieur se traduira par un vin au fruit\u00e9 plus sombre.
\nCes fruits comprennent des baies, telles que des prunes, des cerises noires, des m\u00fbres, etc.
\nLe vin aura \u00e9galement des tanins beaucoup plus d\u00e9velopp\u00e9s et sera g\u00e9n\u00e9ralement plus doux. <\/p>\n

\u00c0 l’inverse, les pays du Vieux Continent, c’est-\u00e0-dire les pays qui produisent du vin depuis plus de 400 ans, comme l’Europe, le Moyen-Orient et certaines r\u00e9gions d’Afrique du Nord, utiliseront ce que l’on appelle le style de production bordelais.<\/p>\n

Dans le style de production bordelais, les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s beaucoup plus t\u00f4t dans l’ann\u00e9e que dans le style international.
\nCe changement a un effet spectaculaire sur le vin.
\nLe buveur remarquera des ar\u00f4mes nettement diff\u00e9rents : les baies sombres se transforment en baies rouges.
\nLa prune se transforme en fraise et en framboise.
\nLa cerise noire se transforme en cerise rouge, et ainsi de suite. <\/p>\n

Le vin contiendra \u00e9galement beaucoup moins de tanins qu’un vin de style international, et il sera nettement plus acide et moins sucr\u00e9.
\nCela changera la fa\u00e7on dont vous associerez le vin, ainsi que la pr\u00e9f\u00e9rence qu’un buveur peut avoir pour un style donn\u00e9.
\nUn vin de style bordelais se marie tr\u00e8s bien avec les plats \u00e0 base de tomates et de nombreux types de fromages, ce qui en fait un excellent compagnon pour les plats de style italien. <\/p>\n

En revanche, un Merlot de style international aura suffisamment de corps et de finition pour que vous puissiez l’associer \u00e0 des plats \u00e0 base de b\u0153uf.
\nLes hamburgers et les steaks moyennement gras se marieront \u00e0 merveille.
\nLes viandes rouges r\u00f4ties constituent \u00e9galement un accord fantastique – la r\u00f4tisserie de la viande ajoutera une belle complexit\u00e9 au vin, et la nature fruit\u00e9e du Merlot signifie qu’il ajoutera \u00e9galement quelque chose de sp\u00e9cial \u00e0 la viande. <\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre le Malbec et le Merlot ?<\/h2>\n

L’une des principales diff\u00e9rences entre le Malbec et le Merlot est leur popularit\u00e9 dans les r\u00e9gions.
\nLe Malbec est nettement plus populaire dans les vignobles du Nouveau Monde, tandis que le Merlot a une forte emprise sur les vignobles du Vieux Monde.
\nLe merlot d\u00e9pend beaucoup plus du terroir – vous pouvez avoir deux vins issus du m\u00eame raisin dans diff\u00e9rentes parties du monde sans m\u00eame vous rendre compte qu’il s’agit du m\u00eame raisin.
\n\u00c0 l’inverse, le Malbec, bien qu’il pr\u00e9sente encore des diff\u00e9rences entre les r\u00e9gions, est un peu plus fiable que le Merlot. <\/p>\n

Les similitudes entre ces raisins ne peuvent pas non plus \u00eatre ignor\u00e9es – tous deux ont des ar\u00f4mes de baies, et les diff\u00e9rences de temp\u00e9rature affectent les ar\u00f4mes de la m\u00eame mani\u00e8re.
\nIls se marient tous deux tr\u00e8s bien avec le b\u0153uf et le fromage, bien que le Merlot ait une gamme l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9tendue que celle du Malbec.
\nLe Malbec est \u00e9galement moins acide que le Merlot, et ses tanins sont plus doux que ceux du Merlot, m\u00eame lorsqu’il s’agit d’un vin jeune. <\/p>\n

Notes finales<\/h2>\n

Le Malbec et le Merlot sont deux vins qui peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme relativement similaires pour les non-initi\u00e9s.
\nEn fait, m\u00eame pour les amateurs avertis, ils peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme similaires : le Malbec a m\u00eame \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme une version “rustique” du Merlot.
\nLes principales diff\u00e9rences entre ces deux vins r\u00e9sident dans les niveaux d’acidit\u00e9 et la douceur des tanins. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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