{"id":4132,"date":"2021-06-11T02:14:55","date_gmt":"2021-06-11T00:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/royal-glass.com\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/"},"modified":"2021-06-11T02:14:55","modified_gmt":"2021-06-11T00:14:55","slug":"merlot-le-guide-ultime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/","title":{"rendered":"Merlot : Le guide ultime"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Estimated reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 16<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Le merlot est l&#8217;un des c\u00e9pages de vin rouge les plus populaires au monde.<br \/>\nIl est cultiv\u00e9 sur l&#8217;ensemble de la plan\u00e8te et n&#8217;est d\u00e9pass\u00e9 en production que par le cabernet sauvignon.<br \/>\nIl s&#8217;agit non seulement d&#8217;un vin tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 table, mais aussi d&#8217;un des c\u00e9pages les plus populaires pour l&#8217;\u00e9laboration de vins rouges d&#8217;assemblage.<br \/>\nLe plus c\u00e9l\u00e8bre de ces assemblages est le Bordeaux blend, qui incorpore le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot et le malbec.   <\/p>\n<p>Le merlot, comme beaucoup de vins, est une boisson complexe qui pr\u00e9sente de nombreuses nuances et facettes.<br \/>\nCet article vise \u00e0 vous donner une br\u00e8ve compr\u00e9hension des nombreux aspects du Merlot, depuis les informations de base sur le Merlot &#8211; o\u00f9 il est g\u00e9n\u00e9ralement cultiv\u00e9 et les caract\u00e9ristiques que vous pouvez g\u00e9n\u00e9ralement vous attendre \u00e0 trouver dans chaque bouteille &#8211; jusqu&#8217;aux m\u00e9thodes courantes utilis\u00e9es pour la fermentation et la fa\u00e7on dont chacune d&#8217;entre elles modifie le go\u00fbt. <\/p>\n<p>Nous aborderons \u00e9galement des sujets tels que l&#8217;histoire du raisin, la mani\u00e8re dont le climat influe sur le go\u00fbt, les nuances entre les r\u00e9gions qui cultivent le merlot et les diff\u00e9rences que vous pouvez vous attendre \u00e0 go\u00fbter, et bien plus encore.<\/p>\n<p><strong>Table des mati\u00e8res :  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#summary\"><a href=\"#summary\">R\u00e9sum\u00e9 du Merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#characteristics\"><a href=\"#characteristics\">Caract\u00e9ristiques du merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#styles\"><a href=\"#styles\">Styles de Merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#history\"><a href=\"#history\">Histoire du merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#terroir-and-climate\"><a href=\"#terroir-and-climate\">Terroir et climat<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#regions\"><a href=\"#regions\">R\u00e9gions de Merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#food-pairing\"><a href=\"#food-pairing\">Accorder les mets avec le Merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#best-merlots\"><a href=\"#best-merlots\">Les meilleurs merlots \u00e0 essayer<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#facts\"><a href=\"#facts\">Les faits sur le merlot<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faqs\"><a href=\"#faqs\">Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/a><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#final-notes\">Notes finales<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"basic-info\"><\/a><\/p>\n<h2>R\u00e9sum\u00e9 du Merlot<\/h2>\n<p>Le merlot est originaire de la r\u00e9gion mondialement connue de Bordeaux, en France, et, aujourd&#8217;hui encore, c&#8217;est le raisin le plus cultiv\u00e9 dans les vignobles de cette r\u00e9gion.<br \/>\nIl est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9 en tant qu&#8217;\u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 du tout aussi c\u00e9l\u00e8bre assemblage bordelais.<br \/>\nToutefois, le merlot a beaucoup voyag\u00e9 : il s&#8217;est r\u00e9pandu en Europe au XIXe si\u00e8cle et sa popularit\u00e9 a explos\u00e9 aux \u00c9tats-Unis dans les ann\u00e9es 1990.  <\/p>\n<p><a name=\"characteristics\"><\/a><\/p>\n<h2>Caract\u00e9ristiques du merlot<\/h2>\n<p>Le merlot est un c\u00e9page tr\u00e8s polyvalent.<br \/>\nCependant, vous pouvez vous fier \u00e0 certaines choses lors de l&#8217;achat d&#8217;une bouteille &#8211; il vous suffit de faire attention \u00e0 deux choses diff\u00e9rentes, la plus importante \u00e9tant (1) l&#8217;endroit o\u00f9 le vin a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 &#8211; plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la temp\u00e9rature de la r\u00e9gion o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9, et (2) le &#8220;style&#8221; de Merlot dont la bouteille est issue. <\/p>\n<p>Les deux variables susmentionn\u00e9es jouent g\u00e9n\u00e9ralement ensemble, c&#8217;est-\u00e0-dire que l&#8217;endroit o\u00f9 un merlot est cultiv\u00e9 vous indiquera g\u00e9n\u00e9ralement le style de ce vin.<br \/>\nCe n&#8217;est pas toujours le cas, mais c&#8217;est un guide suffisant pour vous permettre de commencer \u00e0 boire du merlot plus s\u00e9rieusement. <\/p>\n<h4>Notes de saveur typiques<\/h4>\n<p>Si les merlots varient consid\u00e9rablement en termes de terroir, de climat et de m\u00e9thodes de production, il existe quelques caract\u00e9ristiques que vous pouvez \u00eatre s\u00fbr de retrouver lorsque vous faites sauter le bouchon de la bouteille.<\/p>\n<p>Dans chaque bouteille de Merlot, vous trouverez un vin fruit\u00e9 qui se vante d&#8217;avoir beaucoup de baies, allant des baies rouges comme les framboises et les fraises aux fruits violets plus fonc\u00e9s.<\/p>\n<p><a name=\"styles\"><\/a><\/p>\n<h2>Quels sont les diff\u00e9rents types de merlot ?<\/h2>\n<p>Il existe deux styles principaux de Merlot, qui produisent tous deux des vins tr\u00e8s diff\u00e9rents.<br \/>\nVous pouvez aimer les deux types de vins ou n&#8217;en aimer qu&#8217;un seul.<br \/>\nCe qu&#8217;il est important de savoir, c&#8217;est que ces styles affectent diff\u00e9remment le go\u00fbt de vos vins et que vous saurez g\u00e9n\u00e9ralement quel style vous achetez en fonction de l&#8217;endroit o\u00f9 le vin est produit.  <\/p>\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les \u00e9tablissements vinicoles du Nouveau Monde (qui se trouvent dans les pays qui produisent du vin depuis 400 ans ou moins, comme les \u00c9tats-Unis, le Chili, l&#8217;Australie et le Canada) pr\u00e9f\u00e8rent utiliser le style international pour la vinification. Des pays comme les \u00c9tats-Unis, le Chili, l&#8217;Australie et le Canada) pr\u00e9f\u00e8rent utiliser le style international de vinification.<\/p>\n<p>Les caves de l&#8217;ancien monde (qui se trouvent dans des endroits o\u00f9 l&#8217;on produit du vin depuis plus de 400 ans) pr\u00e9f\u00e8rent le style bordelais plus traditionnel pour \u00e9laborer leurs merlots. Ces lieux sont g\u00e9n\u00e9ralement europ\u00e9ens, mais peuvent \u00e9galement inclure des r\u00e9gions d&#8217;Afrique du Nord et du Moyen-Orient, comme l&#8217;Italie, l&#8217;Allemagne, Isra\u00ebl et la Roumanie) pr\u00e9f\u00e8rent le &#8220;style bordelais&#8221; plus traditionnel pour \u00e9laborer leurs Merlots.<\/p>\n<h4>Le style international<\/h4>\n<p>Le style international d&#8217;\u00e9laboration du merlot est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 par les \u00e9tablissements vinicoles du Nouveau Monde (d\u00e9finis ci-dessus).<br \/>\nCe style de production a lieu pendant les vendanges.<br \/>\nUn Merlot de style international a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 relativement tard dans la saison.<br \/>\nCela signifie que le raisin contient beaucoup plus de sucre naturel.   <\/p>\n<p>Plus le raisin contient de sucre naturel, plus ses propri\u00e9t\u00e9s de fermentation sont modifi\u00e9es.<br \/>\nEn r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, un raisin r\u00e9colt\u00e9 plus tard aura un go\u00fbt beaucoup plus fruit\u00e9, une couleur plus fonc\u00e9e, des tanins plus marqu\u00e9s et un taux d&#8217;alcool assez \u00e9lev\u00e9. <\/p>\n<p>Un verre de merlot \u00e9labor\u00e9 dans le style international sera cors\u00e9, d&#8217;une couleur pourpre profonde, et aura un go\u00fbt ind\u00e9niable et intense de m\u00fbre, de prune et d&#8217;autres fruits noirs.<br \/>\nCe style de vin sera beaucoup plus tannique, avec une touche de douceur, qu&#8217;il ne sera acide. <\/p>\n<h4>Le style bordelais<\/h4>\n<p>Comme nous l&#8217;avons mentionn\u00e9 plus haut, le vin de style bordelais est g\u00e9n\u00e9ralement produit dans les r\u00e9gions viticoles du Vieux Monde &#8211; sans surprise peut-\u00eatre, y compris dans le Bordelais lui-m\u00eame.<br \/>\nUn vin produit de cette mani\u00e8re sera r\u00e9colt\u00e9 relativement t\u00f4t dans l&#8217;ann\u00e9e.<br \/>\nUne r\u00e9colte pr\u00e9coce signifie que le raisin n&#8217;est pas aussi &#8220;m\u00fbr&#8221; (bien que le terme &#8220;m\u00fbr&#8221; soit controvers\u00e9, car il a des significations diff\u00e9rentes selon les vignobles).  <\/p>\n<p>Un raisin moins &#8220;m\u00fbr&#8221; aura des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes d&#8217;un raisin laiss\u00e9 plus longtemps sur la vigne.<br \/>\nCes raisins auront une ligne d&#8217;acidit\u00e9 plus perceptible (mais encore relativement faible), les fruits dans le vin auront plus de saveur de baies rouges &#8211; vous pouvez vous attendre \u00e0 des choses telles que des fraises et des framboises. <\/p>\n<p>Vous constaterez \u00e9galement que le vin n&#8217;a qu&#8217;un corps moyen et que la teneur en alcool est g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieure \u00e0 celle d&#8217;un Merlot de style international.<br \/>\nCe style de production est d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi pour que les tannins naturels du vin restent pr\u00e9sents.<br \/>\nLe fait qu&#8217;il soit moyennement cors\u00e9 modifie \u00e9galement le type de mets que vous devriez associer \u00e0 ce vin.  <\/p>\n<h4>Merlot l\u00e9ger<\/h4>\n<p>Ce merlot est g\u00e9n\u00e9ralement cultiv\u00e9 dans un climat plus chaud.<br \/>\nEssayez une bouteille provenant d&#8217;Australie, de Californie ou d&#8217;Argentine et appr\u00e9ciez ses tanins souples et sa finale douce.<br \/>\nSi vous pr\u00e9f\u00e9rez un vin un peu plus structur\u00e9, vous pouvez opter pour un vin vieilli en barrique, qui apportera un peu plus de complexit\u00e9 \u00e0 votre boisson.  <\/p>\n<h4>Merlot moyennement cors\u00e9<\/h4>\n<p>La majorit\u00e9 des merlots moyennement cors\u00e9s sont produits dans le style bordelais.<br \/>\nVous trouverez ce style le plus souvent dans les vins du vieux monde. Recherchez donc les bouteilles dont l&#8217;\u00e9tiquette indique &#8220;Bordeaux Style&#8221;, en particulier celles qui sont produites dans des r\u00e9gions viticoles du vieux monde comme l&#8217;Italie. <\/p>\n<h4>Merlot cors\u00e9<\/h4>\n<p>Le merlot \u00e9tant issu du cabernet franc, il est logique que certains des merlots que vous voyez soient cors\u00e9s.<br \/>\nUn merlot cors\u00e9 se trouve dans les r\u00e9gions les plus fra\u00eeches o\u00f9 il est cultiv\u00e9, comme Bordeaux, l&#8217;\u00c9tat de Washington et l&#8217;Allemagne. <\/p>\n<h4>M\u00e9langes de merlots<\/h4>\n<p>Le merlot est un excellent c\u00e9page \u00e0 assembler.<br \/>\nSon faible niveau d&#8217;acidit\u00e9 et son go\u00fbt relativement fruit\u00e9 en font un excellent choix pour les viticulteurs.<br \/>\nParmi les options possibles, citons l&#8217;assemblage bordelais classique, qui est recr\u00e9\u00e9 dans le monde entier, et pas seulement \u00e0 Bordeaux.  <\/p>\n<p><a name=\"history\"><\/a><\/p>\n<h2>Histoire du merlot<\/h2>\n<p>L&#8217;histoire du merlot est relativement longue et complexe.<br \/>\nIl est l&#8217;enfant du cabernet franc et, pendant de nombreuses ann\u00e9es, les experts ne savaient pas qui pouvait \u00eatre la plante m\u00e8re.<br \/>\nAu cours de cette histoire mouvement\u00e9e, le merlot a \u00e9t\u00e9 banni de son pays d&#8217;origine, il a explor\u00e9 l&#8217;Europe et il a r\u00e9volutionn\u00e9 la consommation de vin aux \u00c9tats-Unis d&#8217;Am\u00e9rique.  <\/p>\n<ul>\n<li><strong>1784 :<\/strong> Le merlot appara\u00eet pour la premi\u00e8re fois dans les notes d&#8217;un garde-vin.<br \/>\nFonctionnaire \u00e0 Bordeaux, il \u00e9crit dans son journal que le merlot est l&#8217;un des meilleurs de son temps. <\/li>\n<li><strong>1824 :<\/strong> Le Merlot semble trouver son nom.<br \/>\nDans un article sur les vins de la r\u00e9gion de Bordeaux, le merlot est appel\u00e9 &#8220;merlau&#8221;, une race locale de merle en langue occitane, une langue r\u00e9gionale du sud de la France, de Monaco et de l&#8217;Italie.<br \/>\nAu fil du temps, ce nom s&#8217;est transform\u00e9 en &#8220;merle&#8221;, la version fran\u00e7aise du mot.<br \/>\nLa rumeur veut que ce soit \u00e0 cause de la couleur des raisins, mais en fait, c&#8217;est parce que les oiseaux aiment manger les raisins directement sur la vigne.   <\/li>\n<li><strong>1855 :<\/strong> Le Merlot fait sa premi\u00e8re apparition \u00e0 Venise, sous le nom de &#8220;Bordo&#8221;.<\/li>\n<li><strong>1905 &#8211; 1910 :<\/strong> Le merlot appara\u00eet dans la r\u00e9gion viticole suisse du Tessin.<\/li>\n<li><strong>1956 :<\/strong> Une forte gel\u00e9e \u00e0 Bordeaux ruine la r\u00e9colte de l&#8217;ann\u00e9e, ce qui constitue un \u00e9norme revers pour le vin et les vignobles.<\/li>\n<li><strong>1960 &#8211; 1969 :<\/strong> Plusieurs ann\u00e9es de mill\u00e9simes sont perdues \u00e0 cause de la pourriture, un autre \u00e9chec cuisant pour le raisin et le vignoble.<\/li>\n<li><strong>1970 &#8211; 1975 :<\/strong> Les autorit\u00e9s bordelaises interdisent la culture du raisin, en raison des \u00e9checs cuisants enregistr\u00e9s au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>1991 :<\/strong> Un \u00e9pisode de 60 minutes est diffus\u00e9 aux \u00c9tats-Unis sur le paradoxe fran\u00e7ais &#8211; l&#8217;id\u00e9e que les Fran\u00e7ais ont un r\u00e9gime alimentaire riche en graisses satur\u00e9es mais qu&#8217;ils vivent plus longtemps.<br \/>\nCette diff\u00e9rence de dur\u00e9e de vie est attribu\u00e9e au vin et aux bienfaits pour la sant\u00e9 qu&#8217;il promet \u00e0 ses consommateurs.<br \/>\nCes bienfaits comprennent, entre autres, la r\u00e9duction des risques de maladies cardiaques, des risques d&#8217;accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux et des risques de diab\u00e8te.<br \/>\nApr\u00e8s la diffusion de cet \u00e9pisode, la consommation de vin aux \u00c9tats-Unis monte en fl\u00e8che.<br \/>\nLe merlot a pris une place pr\u00e9pond\u00e9rante dans cette r\u00e9volution viticole aux \u00c9tats-Unis.<br \/>\nEn partie pour ses saveurs faciles et fruit\u00e9es et son corps moyen, mais aussi parce que son nom est comparativement plus facile \u00e0 prononcer que celui de beaucoup d&#8217;autres vari\u00e9t\u00e9s de vin disponibles \u00e0 cette \u00e9poque.     <\/li>\n<li><strong>2004 :<\/strong> Le merlot devient le troisi\u00e8me c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 au monde, avec 260 000 hectares de culture par an.<\/li>\n<li><strong>2009 :<\/strong> La m\u00e8re du Merlot est d\u00e9couverte.<br \/>\nApr\u00e8s des tests ADN, un raisin non nomm\u00e9 et presque non document\u00e9, trouv\u00e9 dans un vignoble abandonn\u00e9 en Bretagne, s&#8217;est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre la m\u00e8re du Merlot. <\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"terroir-and-climate\"><\/a><\/p>\n<h2>Terroir et climat<\/h2>\n<p>Le merlot est un raisin cultiv\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions du monde.<br \/>\nComme vous l&#8217;avez peut-\u00eatre devin\u00e9, ce raisin peut s&#8217;\u00e9panouir dans de nombreux climats, r\u00e9gions et temp\u00e9ratures diff\u00e9rents.<br \/>\nCela est particuli\u00e8rement \u00e9vident si l&#8217;on consid\u00e8re les diff\u00e9rences de temp\u00e9ratures moyennes entre les r\u00e9gions o\u00f9 le raisin est cultiv\u00e9.  <\/p>\n<p>\u00c0 Bordeaux, ce que l&#8217;on consid\u00e8re comme un \u00e9t\u00e9 chaud est tr\u00e8s diff\u00e9rent de ce que l&#8217;on consid\u00e8re comme un \u00e9t\u00e9 chaud dans des endroits comme la Californie, l&#8217;Argentine et l&#8217;Australie.<br \/>\n\u00c9tant donn\u00e9 que le raisin est originaire de France et qu&#8217;il prosp\u00e8re encore dans les autres pays mentionn\u00e9s, on peut dire clairement que le merlot peut prosp\u00e9rer dans de nombreux climats diff\u00e9rents. <\/p>\n<p>En ce qui concerne le terroir et le type de sol dans lequel le merlot se d\u00e9veloppe bien, il est, l\u00e0 encore, assez polyvalent.<br \/>\nIl pousse bien dans l&#8217;argile, et si la terre contient beaucoup de fer naturel, il produira un profil plus tannique.<br \/>\nLe calcaire donnera au raisin un go\u00fbt beaucoup plus l\u00e9ger et parfum\u00e9.<br \/>\nLes sols limoneux et bien s\u00fbr graveleux, comme ceux que l&#8217;on trouve dans le M\u00e9doc, dans le Bordelais, d&#8217;o\u00f9 le raisin est originaire, se pr\u00eatent \u00e9galement bien \u00e0 la culture du raisin.   <\/p>\n<p>En revanche, la vigne de merlot ne s&#8217;accommode pas tr\u00e8s bien d&#8217;un sol purement sablonneux (bien que les sols partiellement sablonneux conviennent bien au merlot), car il ne contient pas suffisamment d&#8217;\u00e9l\u00e9ments nutritifs.<br \/>\nIl a des probl\u00e8mes similaires avec les sols tourbeux, et l&#8217;acidit\u00e9 de ces sols affecte \u00e9galement la prosp\u00e9rit\u00e9 des raisins. <\/p>\n<h4>M\u00e9t\u00e9o<\/h4>\n<p>Si la majorit\u00e9 des ar\u00f4mes sont dict\u00e9s par le style de production du vin, les conditions climatiques auxquelles les raisins sont soumis modifient \u00e9galement les ar\u00f4mes du vin.<br \/>\nUn climat plus chaud donnera un vin plus cors\u00e9 et plus alcoolis\u00e9, tandis qu&#8217;un climat plus frais offrira plus d&#8217;acidit\u00e9 et un niveau de tannins plus \u00e9lev\u00e9 &#8211; en fait, le Merlot de climat frais peut souvent \u00eatre confondu avec le Cabernet Sauvignon. <\/p>\n<p>Souvent, le merlot de climat plus chaud est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane afin d&#8217;offrir au vin un peu plus de complexit\u00e9.<\/p>\n<p>M\u00eame si vous avez d\u00e9j\u00e0 une id\u00e9e du style que vous pr\u00e9f\u00e9rez, il est bon d&#8217;essayer autant de styles que possible afin de comprendre les nuances que les diff\u00e9rents terroirs et styles de production peuvent avoir sur un raisin.<\/p>\n<p><a name=\"regions\"><\/a><\/p>\n<h2>R\u00e9gions de Merlot<\/h2>\n<p>Depuis que la demande de ce c\u00e9page a augment\u00e9 dans les ann\u00e9es 1990, la popularit\u00e9 du merlot et des lieux o\u00f9 il est cultiv\u00e9 n&#8217;a fait que cro\u00eetre.<br \/>\nEn fait, en 2004, on estimait que le merlot \u00e9tait le troisi\u00e8me c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 dans le monde. <\/p>\n<p>L&#8217;une des raisons pour lesquelles le merlot est si largement cultiv\u00e9 est qu&#8217;il s&#8217;agit d&#8217;un c\u00e9page tr\u00e8s polyvalent.<br \/>\nSes caract\u00e9ristiques varient consid\u00e9rablement en fonction de la fa\u00e7on dont il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 : climat plus chaud ou plus frais, terre sablonneuse ou argileuse, etc.<br \/>\nCela signifie que chaque vigneron peut \u00e9laborer un merlot qui lui est presque personnel et qui correspond \u00e0 son vignoble.  <\/p>\n<p>Bien que le merlot soit largement cultiv\u00e9, il y a incontestablement des r\u00e9gions qui cultivent davantage le raisin et qui ont un impact mondial plus important sur la fa\u00e7on dont le raisin est per\u00e7u et produit.<br \/>\nCette section a pour but de pr\u00e9senter les r\u00e9gions les plus importantes pour la culture du merlot et celles qui en cultivent le plus.<br \/>\nGardez toutefois \u00e0 l&#8217;esprit que cette liste n&#8217;est en aucun cas exhaustive.  <\/p>\n<h4>France<\/h4>\n<p>Patrie du merlot, la France est le pays qui cultive la plus grande quantit\u00e9 de merlot au monde et, sans surprise, le merlot est \u00e9galement le c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 dans l&#8217;ensemble du pays, bien loin des ann\u00e9es 70 au cours desquelles la production de merlot \u00e9tait interdite.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 sa popularit\u00e9, il est encore le plus souvent m\u00e9lang\u00e9 lorsqu&#8217;il est produit en France, en particulier dans les r\u00e9gions du Sud-Ouest, o\u00f9 le Malbec et le Merlot constituent une combinaison classique, et dans l&#8217;assemblage bordelais extr\u00eamement traditionnel, o\u00f9 le Merlot est ajout\u00e9 pour assouplir le vin et lui donner un peu de corps.<\/p>\n<h4>Italie<\/h4>\n<p>L&#8217;Italie est un autre pays qui produit de grandes quantit\u00e9s de merlot, et la grande majorit\u00e9 de ces raisins sont utilis\u00e9s pour produire des vins d&#8217;assemblage sp\u00e9cifiques aux r\u00e9gions du pays.<br \/>\nSi nous nous rendons dans le nord-est du pays, dans la r\u00e9gion viticole du Frioul, nous verrons que le vin produit est vendu en tant que c\u00e9page ou qu&#8217;il est parfois m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des vins tels que le cabernet sauvignon ou son p\u00e8re, le cabernet franc. <\/p>\n<p>Le merlot est un vin d&#8217;assemblage populaire en Italie en raison de son faible niveau d&#8217;acidit\u00e9, qui \u00e9quilibre les niveaux d&#8217;acidit\u00e9 naturels de nombreux vins italiens existants.<br \/>\nEn g\u00e9n\u00e9ral, on reconna\u00eet un merlot italien \u00e0 son corps beaucoup plus l\u00e9ger que celui d&#8217;un merlot classique et \u00e0 ses notes herbac\u00e9es. <\/p>\n<h4>\u00c9tats-Unis<\/h4>\n<p>Principalement cultiv\u00e9 en Californie et dans l&#8217;\u00c9tat de Washington, le merlot est encore cultiv\u00e9 dans la plupart des \u00c9tats viticoles des \u00c9tats-Unis, notamment dans l&#8217;\u00c9tat de New York, dans l&#8217;\u00c9tat de l&#8217;Oregon et dans l&#8217;\u00c9tat de Virginie.<br \/>\nPlant\u00e9 \u00e0 l&#8217;origine en Californie, le merlot a commenc\u00e9 son aventure en \u00e9tant cultiv\u00e9 uniquement pour le vin de c\u00e9page (vin produit \u00e0 partir d&#8217;un seul type de raisin).<br \/>\nCette situation a \u00e9volu\u00e9 au fil du temps, les r\u00e9pliques de l&#8217;assemblage bordelais \u00e9tant remises sur les \u00e9tals.  <\/p>\n<p>Le merlot californien peut varier consid\u00e9rablement en fonction de la fa\u00e7on dont il est produit.<br \/>\nCertains merlots, en particulier les plus jeunes, sont extr\u00eamement fruit\u00e9s et ont m\u00e9rit\u00e9 le titre de &#8220;Chardonnay rouge&#8221;.<br \/>\nToutefois, un grand nombre de merlots californiens sont vieillis en ch\u00eane, ce qui conf\u00e8re aux ar\u00f4mes une plus grande complexit\u00e9.  <\/p>\n<p>L&#8217;\u00c9tat de Washington \u00e9tait \u00e0 l&#8217;origine consid\u00e9r\u00e9 comme trop froid pour produire des vins, et le merlot est l&#8217;un des c\u00e9pages qui a contribu\u00e9 \u00e0 modifier cette perception.<br \/>\nLe merlot produit ici profite des longues journ\u00e9es ensoleill\u00e9es et des nuits fra\u00eeches pour cr\u00e9er un vin \u00e0 la couleur sombre et \u00e0 l&#8217;acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e, qui capture avec succ\u00e8s certains des meilleurs aspects de la chaleur qui fait le vin du Nouveau Monde et des temp\u00e9ratures fra\u00eeches qui rendent le vin de l&#8217;Ancien Monde si sp\u00e9cial. <\/p>\n<h4>Australie<\/h4>\n<p>En ce qui concerne les habitudes de culture du merlot, l&#8217;Australie ressemble aux \u00c9tats-Unis en ce sens que le raisin a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 lors de la &#8220;folie du merlot&#8221;.<br \/>\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, une grande partie des plants a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9e aux assemblages dans le but de reproduire les assemblages bordelais. <\/p>\n<p>Cependant, le merlot est populaire aupr\u00e8s des buveurs australiens (comme en t\u00e9moigne le fait qu&#8217;il soit le troisi\u00e8me c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 dans le pays, apr\u00e8s le cabernet sauvignon et la syrah\/chiraz), probablement parce qu&#8217;il s&#8217;agit d&#8217;une version plus douce des deux marques les plus populaires mentionn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment.<\/p>\n<p>Le Merlot australien est savoureux et fruit\u00e9, avec un m\u00e9lange de baies rouges et violettes qui compl\u00e8tent le palais doux et la rondeur g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n<p><a name=\"food-pairing\"><\/a><\/p>\n<h2>Accorder les mets avec le Merlot<\/h2>\n<p>Le merlot est un vin tr\u00e8s polyvalent, en raison de sa teneur moyenne en tanins, de son acidit\u00e9 relativement faible et de son caract\u00e8re fruit\u00e9 et savoureux.<br \/>\nCependant, vous devez tenir compte des diff\u00e9rences qui peuvent appara\u00eetre entre les diff\u00e9rents styles de merlot et les diff\u00e9rents climats, qui produiront un type de vin diff\u00e9rent qui, naturellement, s&#8217;accordera avec des aliments diff\u00e9rents.<br \/>\nPar souci de simplicit\u00e9, nous consid\u00e9rerons un Merlot moyennement cors\u00e9, car c&#8217;est le style le plus courant.  <\/p>\n<p>Lorsque l&#8217;on associe des mets et des vins, il faut tenir compte des profils de saveurs existants et de la mani\u00e8re dont ils se compl\u00e8tent.<br \/>\nLes profils de saveurs sont les suivants : <\/p>\n<ul>\n<li>Sal\u00e9<\/li>\n<li>Douceur<\/li>\n<li>Umami<\/li>\n<li>\u00c9pic\u00e9<\/li>\n<li>Aigre<\/li>\n<li>Amer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une fois que vous aurez compris comment ces saveurs s&#8217;associent, vous pourrez commencer \u00e0 comprendre comment associer vos plats et vos vins.<br \/>\nToutefois, il existe des r\u00e8gles strictes que vous pouvez appliquer assez facilement. <\/p>\n<h4>Des profils de saveurs qui ne vont pas ensemble<\/h4>\n<p>L&#8217;amertume est un profil difficile \u00e0 associer.<br \/>\nDans le vin, l&#8217;amertume se manifeste sous forme de tanins, ce qui rend un vin tr\u00e8s tannique plus difficile \u00e0 marier, surtout avec des saveurs tr\u00e8s grasses (car les tanins et les graisses se lient pour cr\u00e9er un go\u00fbt plus profond).<br \/>\nL&#8217;amertume ne se marie g\u00e9n\u00e9ralement pas bien avec l&#8217;aigre ou les \u00e9pices, et surtout pas avec le vin.  <\/p>\n<p>En fait, aucun de ces profils de saveurs ne s&#8217;accorde particuli\u00e8rement bien entre eux.<br \/>\nEn d&#8217;autres termes, si vous avez un vin croquant, il ne s&#8217;accordera pas avec un plat \u00e9pic\u00e9 ou amer (comme les asperges et les choux de Bruxelles). <\/p>\n<h4>Des profils de saveurs qui vont bien ensemble<\/h4>\n<p>Une fois que vous avez d\u00e9termin\u00e9 ce qui ne fonctionnera absolument pas, vous pouvez jouer un peu plus.<br \/>\nS&#8217;il est vrai que certains accords sont plus classiques que d&#8217;autres (par exemple, un steak \u00e0 forte teneur en tanin et un steak \u00e0 forte teneur en graisse et en saveur, ou un vin blanc vif avec un poisson blanc moelleux), la d\u00e9gustation et l&#8217;accord des vins d\u00e9pendent en grande partie des pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. <\/p>\n<p>Lorsque vous associez un plat \u00e0 un vin, vous pouvez choisir de le faire de mani\u00e8re congruente, c&#8217;est-\u00e0-dire que les saveurs s&#8217;accordent (par exemple, une salade avec une vinaigrette piquante au citron avec un vin frais et croquant comme le Sauvignon Blanc).<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement opter pour des accords compl\u00e9mentaires.<br \/>\nUn accord compl\u00e9mentaire signifie que les saveurs oppos\u00e9es du vin s&#8217;associent pour rehausser chacune d&#8217;entre elles.<br \/>\nIl peut s&#8217;agir des saveurs croustillantes du Sauvignon et d&#8217;un plat de p\u00e2tes cr\u00e9meux comme le poulet alfredo.<br \/>\nIl y a beaucoup \u00e0 savoir sur l&#8217;accord des vins, et prendre le temps de faire un peu plus de recherches vous sera tr\u00e8s utile.   <\/p>\n<h4>Les meilleurs plats \u00e0 associer au Merlot<\/h4>\n<p>La nature du Merlot, sa finale douce et ronde et son milieu de bouche en font un vin polyvalent qui se marie tr\u00e8s bien avec de nombreux aliments.<br \/>\nEssayez d&#8217;\u00e9viter les plats tr\u00e8s l\u00e9gers comme le poisson ou les salades, mais au-del\u00e0, vous pouvez faire preuve d&#8217;un peu plus d&#8217;audace.<br \/>\nLe merlot se marie g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bien avec les plats italiens et les sauces \u00e0 base de tomates, ainsi qu&#8217;avec le poulet, d&#8217;autres viandes assaisonn\u00e9es et des l\u00e9gumes r\u00f4tis.<br \/>\nVous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 associer au Merlot.   <\/p>\n<h5>Merlot et Pizza<\/h5>\n<p>Si vous \u00eates \u00e0 la recherche du vin de pizza id\u00e9al, un Merlot au corps plus l\u00e9ger vous conviendra parfaitement.<br \/>\nIl se marie bien avec la sauce tomate et le fruit\u00e9 du vin s&#8217;accorde tr\u00e8s bien avec le sal\u00e9 du fromage. <\/p>\n<h5>Merlot et hamburgers<\/h5>\n<p>La rondeur d&#8217;un Merlot moyennement cors\u00e9 fera ressortir la jutosit\u00e9 du hamburger tout en compl\u00e9tant la sauce et les autres aspects du plat.<br \/>\nUn cheeseburger se mariera encore mieux avec un Merlot, car comme pour la pizza, le sal\u00e9 du fromage fera ressortir le fruit\u00e9 du vin. <\/p>\n<h5>Merlot et viandes r\u00f4ties<\/h5>\n<p>Si vous \u00eates du genre \u00e0 appr\u00e9cier un repas r\u00f4ti pour le d\u00e9jeuner du dimanche, le merlot est un excellent choix, semaine apr\u00e8s semaine, surtout si vous optez pour un merlot classique de Bordeaux.<br \/>\nCe type de merlot accompagnera presque toutes les viandes r\u00f4ties, du b\u0153uf \u00e0 l&#8217;agneau, en passant par le poulet et m\u00eame la dinde.<br \/>\nC&#8217;est un excellent choix de table pour un r\u00f4ti &#8211; m\u00eame le canard r\u00f4ti se marie tr\u00e8s bien.  <\/p>\n<h5>Merlot et sauces pour p\u00e2tes<\/h5>\n<p>Comme nous l&#8217;avons dit, le Merlot est l&#8217;un des rares vins qui se marient tr\u00e8s bien avec les tomates.<br \/>\nCela signifie que vos p\u00e2tes, vos spaghettis et boulettes de viande, et m\u00eame une bonne lasagne, se marient parfaitement avec un bon Merlot moyennement cors\u00e9.<br \/>\nBien entendu, le Merlot se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec de nombreux fromages et charcuteries.<br \/>\nC&#8217;est vraiment un excellent choix pour la plupart de vos plats italiens.   <\/p>\n<h5>Merlot, viandes et fromages<\/h5>\n<p>Le merlot se marie tr\u00e8s bien avec de nombreux types de charcuteries, ce qui en fait un excellent accord avec un plateau de chartreuse et du jambon de York.<br \/>\nIl se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec des fromages \u00e0 la saveur prononc\u00e9e, comme le fromage bleu, le gorgonzola et le cheddar, qui constitueraient un excellent plateau de fromages pour accompagner un merlot.<br \/>\nSi vous souhaitez ajouter des baies \u00e0 votre plateau de fromages, elles feront \u00e9galement un excellent accompagnement.  <\/p>\n<p>Bien qu&#8217;il ne s&#8217;agisse pas techniquement d&#8217;un fromage, il convient de noter que si vous souhaitez un bon vin pour accompagner vos macaronis au fromage, le Merlot est un excellent choix.<\/p>\n<p><a name=\"best-merlots\"><\/a><\/p>\n<h2>Les meilleurs merlots \u00e0 essayer<\/h2>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 qu&#8217;il existe un grand nombre de types de Merlot diff\u00e9rents, cette liste vous aidera \u00e0 d\u00e9terminer les meilleurs types de Merlot pour vous.<\/p>\n<h4>Le Merlot le plus connu : <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Petrus_(vin)\">Ch\u00e2teau P\u00e9trus<\/a><\/h4>\n<p>Le Merlot le plus connu au monde est le Ch\u00e2teau P\u00e9trus, mais il a un prix.<br \/>\nUne bouteille de ce vin cultiv\u00e9 \u00e0 Bordeaux peut vous co\u00fbter des milliers d&#8217;euros, et pour cause.<br \/>\nSes propri\u00e9t\u00e9s lui permettent de vieillir pendant de nombreuses ann\u00e9es avant d&#8217;\u00eatre ouvert, et les critiques lui attribuent r\u00e9guli\u00e8rement des notes extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es.<br \/>\nIl n&#8217;est peut-\u00eatre pas dans votre gamme de prix, mais si vous avez l&#8217;occasion de go\u00fbter \u00e0 ce vin, nous vous le recommandons vivement.   <\/p>\n<h4>Un grand choix pour vieillir : <a href=\"https:\/\/www.beringer.com\/\">Beringer<\/a> 2017<\/h4>\n<p>En provenance directe de la Napa Valley, ce vin est une excellente option si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par les vins vibrants et riches.<br \/>\nCette bouteille pr\u00e9sente des notes de fruits sucr\u00e9s, tout en se compl\u00e9tant d&#8217;une belle note min\u00e9rale. <\/p>\n<h4>Un choix classique : les assemblages bordelais<\/h4>\n<p>C&#8217;est un choix classique, en effet, et un rite de passage pour tous les d\u00e9gustateurs de vin que de siroter un Bordeaux Blend de Bordeaux.<br \/>\nBien qu&#8217;il ne s&#8217;agisse pas tout \u00e0 fait d&#8217;un merlot, c&#8217;est l&#8217;une des bouteilles qui font la r\u00e9putation du merlot et qui le rendent accessible \u00e0 tous. <\/p>\n<h4>Une excellente option pour les petits budgets : <a href=\"https:\/\/www.drinkcannonball.com\/\">Cannonball<\/a> Merlot<\/h4>\n<p>Cette bouteille de vin californien est un excellent choix \u00e9conomique qui a \u00e9t\u00e9 prim\u00e9.<br \/>\nSi vous ne souhaitez pas d\u00e9penser beaucoup d&#8217;argent pour votre vin, il s&#8217;agit d&#8217;un excellent choix pour moins de 20 $. <\/p>\n<p><a name=\"facts\"><\/a><\/p>\n<h2>Les faits sur le merlot<\/h2>\n<p>Voici quelques faits int\u00e9ressants que vous ne connaissiez peut-\u00eatre pas sur le merlot :<\/p>\n<ul>\n<li>Le merlot est le c\u00e9page le plus plant\u00e9 dans la r\u00e9gion de Bordeaux en France.<\/li>\n<li>Le Merlot et le Cabernet Sauvignon ont un p\u00e8re commun, le Cabernet Franc.<br \/>\nIls sont donc demi-fr\u00e8res. <\/li>\n<li>Le merlot est \u00e9galement le deuxi\u00e8me c\u00e9page de vin rouge le plus cultiv\u00e9 au monde, juste derri\u00e8re son demi-fr\u00e8re le cabernet sauvignon.<\/li>\n<li>Le Merlot tire son nom du mot fran\u00e7ais signifiant merle (Merleu).<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir connu un regain de popularit\u00e9 gr\u00e2ce au c\u00e9l\u00e8bre \u00e9pisode de 60 minutes, le Merlot a connu une baisse de popularit\u00e9 apr\u00e8s que le film &#8220;Sideways&#8221; l&#8217;a critiqu\u00e9.<\/li>\n<li>Il peut \u00eatre difficile \u00e0 cultiver &#8211; gr\u00e2ce \u00e0 sa peau fine et \u00e0 sa maturation pr\u00e9coce, le Merlot peut souffrir beaucoup si le temps est impr\u00e9visible.<br \/>\nC&#8217;est l&#8217;une des raisons pour lesquelles le gouvernement fran\u00e7ais a interdit la culture de ce c\u00e9page pendant cinq ans. <\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"faqs\"><\/a><\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n<p>Voici quelques questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur le Merlot :<\/p>\n<h5>Le verre Royal convient-il au Merlot ?<\/h5>\n<p>Le verre parfait est universel, adapt\u00e9 aux vins rouges, blancs et m\u00eame effervescents. Il est con\u00e7u pour laisser parler le vin, en lui offrant une toile vierge sur laquelle le vin peut librement exprimer sa v\u00e9ritable essence. <\/p>\n<p>C&#8217;est dans cette qu\u00eate du verre id\u00e9al que <strong><a href=\"https:\/\/royal-glass.com\/\">Royal Glass<\/a><\/strong> a introduit une r\u00e9volution : un verre capable d&#8217;accueillir tous les c\u00e9pages, tous les terroirs, toutes les nuances.<\/p>\n<p>\u00c9lu meilleur verre \u00e0 vin par La Revue du Vin de France avec une note de 19\/20, ce verre n&#8217;est pas seulement un objet, c&#8217;est le r\u00e9sultat d&#8217;une recherche passionn\u00e9e.<\/p>\n<h5>Le merlot est-il doux ou sec ?<\/h5>\n<p>Le merlot est un vin rouge sec.<\/p>\n<h5>Quelle est la couleur du merlot ?<\/h5>\n<p>Le merlot est d&#8217;un rouge profond, mais si vous le penchez sur le c\u00f4t\u00e9, vous verrez qu&#8217;il a une teinte orang\u00e9e autour de l&#8217;aur\u00e9ole.<br \/>\nC&#8217;est un excellent moyen de distinguer un Merlot cors\u00e9 d&#8217;un Cabernet Sauvignon. <\/p>\n<h5>Quelle est la teneur en alcool du merlot ?<\/h5>\n<p>Cela d\u00e9pend un peu de la marque du vin et du style utilis\u00e9 pour l&#8217;\u00e9laborer, mais le Merlot se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre 12,5 et 13%-13.5% degr\u00e9s d&#8217;alcool.<\/p>\n<h5>Quel est le go\u00fbt du vin Merlot ?<\/h5>\n<p>Le merlot est un vin doux et rond.<br \/>\nIl est relativement pauvre en tanins et en acidit\u00e9.<br \/>\nC&#8217;est \u00e9galement un vin tr\u00e8s fruit\u00e9, avec des ar\u00f4mes de baies rouges et de baies violettes, selon le style utilis\u00e9 pour le produire.  <\/p>\n<h5>Combien de calories contient un verre de Merlot ?<\/h5>\n<p>Une portion de 150 ml de Merlot (un petit verre) contient 122 calories.<\/p>\n<h5>Le Merlot doit-il \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 ?<\/h5>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, non.<br \/>\nIl n&#8217;est pas n\u00e9cessaire de refroidir un vin rouge, sauf s&#8217;il s&#8217;agit d&#8217;un vin rouge au corps l\u00e9ger que vous souhaitez associer \u00e0 certains aliments.<br \/>\nRefroidir un vin en affadit la saveur.  <\/p>\n<p><a name=\"final-notes\"><\/a><\/p>\n<h2>Notes finales<\/h2>\n<p>Le merlot est l&#8217;un des types de vin les plus populaires au monde, qu&#8217;il s&#8217;agisse de vins d&#8217;assemblage ou de vins de c\u00e9page.<br \/>\nIl peut \u00e9galement avoir des propri\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s diff\u00e9rentes selon le style utilis\u00e9.<br \/>\nBien qu&#8217;il s&#8217;agisse d&#8217;un vin tr\u00e8s populaire, il y a beaucoup d&#8217;autres types de vins \u00e0 d\u00e9couvrir et beaucoup de choses diff\u00e9rentes \u00e0 savoir sur chaque vin.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le merlot est l&#8217;un des c\u00e9pages de vin rouge les plus populaires au monde. Il est cultiv\u00e9 sur l&#8217;ensemble de la plan\u00e8te et n&#8217;est d\u00e9pass\u00e9 en production que par le cabernet sauvignon. Il s&#8217;agit non seulement d&#8217;un vin tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 table, mais aussi d&#8217;un des c\u00e9pages les plus populaires pour l&#8217;\u00e9laboration de vins rouges [&#8230;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-4132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-types-de-vins"],"acf":[],"cp_meta_data":{"_encloseme":["1"],"_yoast_wpseo_primary_category":["79"],"_top_nav_excluded":[""],"_cms_nav_minihome":[""],"_wp_page_template":["default"],"_yoast_wpseo_metadesc":["Apprenez tout ce qu'il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l'associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore."],"_thumbnail_id":["3509"]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Merlot : Le guide ultime - Royal Glass<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apprenez tout ce qu&#039;il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l&#039;associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Merlot : Le guide ultime - Royal Glass\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Apprenez tout ce qu&#039;il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l&#039;associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Royal Glass\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/royalglassoffical\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-11T00:14:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"royalglass1dev\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"royalglass1dev\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"25 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"royalglass1dev\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c279c7fe1da0b190d87097bf5b55b522\"},\"headline\":\"Merlot : Le guide ultime\",\"datePublished\":\"2021-06-11T00:14:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/\"},\"wordCount\":5133,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/bottle-of-merlot.jpg\",\"articleSection\":[\"Types de vins\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/\",\"name\":\"Merlot : Le guide ultime - Royal Glass\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/bottle-of-merlot.jpg\",\"datePublished\":\"2021-06-11T00:14:55+00:00\",\"description\":\"Apprenez tout ce qu'il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l'associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/bottle-of-merlot.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/bottle-of-merlot.jpg\",\"width\":1200,\"height\":630,\"caption\":\"Merlot is one of the world's most popular red wines. Photo by wendymiao chen on Unsplash.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/2021\\\/06\\\/11\\\/merlot-le-guide-ultime\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Merlot : Le guide ultime\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Royal Glass\",\"description\":\"The perfect wine glass\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Royal Glass\",\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/logo-royal-glass.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/logo-royal-glass.png\",\"width\":2097,\"height\":382,\"caption\":\"Royal Glass\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/royalglassoffical\\\/\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/royal_glass_official\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c279c7fe1da0b190d87097bf5b55b522\",\"name\":\"royalglass1dev\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"royalglass1dev\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/royal-glass.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/royal-glass.com\\\/fr\\\/author\\\/royalglass1dev\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Merlot : Le guide ultime - Royal Glass","description":"Apprenez tout ce qu'il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l'associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Merlot : Le guide ultime - Royal Glass","og_description":"Apprenez tout ce qu'il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l'associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.","og_url":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/","og_site_name":"Royal Glass","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/royalglassoffical\/","article_published_time":"2021-06-11T00:14:55+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"royalglass1dev","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"royalglass1dev","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"25 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/"},"author":{"name":"royalglass1dev","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#\/schema\/person\/c279c7fe1da0b190d87097bf5b55b522"},"headline":"Merlot : Le guide ultime","datePublished":"2021-06-11T00:14:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/"},"wordCount":5133,"publisher":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg","articleSection":["Types de vins"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/","url":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/","name":"Merlot : Le guide ultime - Royal Glass","isPartOf":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg","datePublished":"2021-06-11T00:14:55+00:00","description":"Apprenez tout ce qu'il y a \u00e0 savoir sur le merlot, notamment o\u00f9 il pousse, comment l'associer \u00e0 un plat, les meilleurs merlots \u00e0 essayer et bien plus encore.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#primaryimage","url":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg","contentUrl":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/bottle-of-merlot.jpg","width":1200,"height":630,"caption":"Merlot is one of the world's most popular red wines. Photo by wendymiao chen on Unsplash."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/2021\/06\/11\/merlot-le-guide-ultime\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Merlot : Le guide ultime"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/","name":"Royal Glass","description":"The perfect wine glass","publisher":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#organization","name":"Royal Glass","url":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-royal-glass.png","contentUrl":"https:\/\/royal-glass.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-royal-glass.png","width":2097,"height":382,"caption":"Royal Glass"},"image":{"@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/royalglassoffical\/","https:\/\/instagram.com\/royal_glass_official\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/#\/schema\/person\/c279c7fe1da0b190d87097bf5b55b522","name":"royalglass1dev","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5fd3c77f4c1e14699e824dc6ccab94d315c05f4ae08a6abec031b2cdc46460f6?s=96&d=mm&r=g","caption":"royalglass1dev"},"sameAs":["http:\/\/royal-glass.com"],"url":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/author\/royalglass1dev\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4132\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/royal-glass.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}